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麻油鸡
日期:2016-11-03 15:11:53 阅读量:

麻油鸡

特色:

《本草纲目》指出:鸡肉补益五脏、益气力、助阳气、暖小肠。这道“麻油鸡”是台湾月子餐的经典菜色,最利于产后滋补,对产后体弱乏力、脾胃虚弱、气血不足、乳汁缺乏都有很好的食疗作用。

食材:

鸡肉.......................................500g

米酒精华(或饮用水).............................700ml

黑芝麻油..........................................15ml

带皮老姜.......................................... 25g

做法:

1、鸡洗净切块;

2、热锅后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,转大火,放入鸡块块炒;

3、加入米酒精华(或饮用水)一起炖煮,待鸡块熟烂后加盐调味,趁热享用。

贴心提醒

古代医书《太平圣惠方》强调:母鸡益阴血、补气益脾,所以利于补充体力;而公鸡补肾益精,尤其小公鸡可以帮助发奶。

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