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黑木耳腰花
日期:2016-11-03 15:11:18 阅读量:

黑木耳腰花

特色:

猪腰通膀胱、消积滞、补虚壮气,黑木耳养血驻颜,促进胃肠消化,增强机体免疫能力。这道菜有助于补充钙质,预防骨质疏松,促进骨盆和子宫收缩。

食材:

猪腰.................................................1副

黑木耳(干)..........................................3g

米酒精华(或饮用水).............................. 600ml

黑芝麻油............................................15ml

带皮老姜.............................................25g

做法:

1、猪腰洗净,在清水中浸泡,切半;切除尿腺血筋;

2、在猪腰表面切花刀,再切成片状;黑木耳泡水,沥干备用;

3、水开后,汆烫猪腰,再以净水洗去血泡;

4、热过后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,转大 火,放入猪腰快炒;

5、再加入米酒精华(或饮用水)和黑木耳炖煮,煮至猪腰熟烂后,加盐调味即可熄火。

贴心提醒

带皮老姜需先爆透,与黑芝麻油搭配更能起到产后温和热补的效果。在油下锅时先以文火把姜爆成金黄色,再倒入食材翻炒,但是姜片不可爆到焦黑,以免上火。也可以直接使用黑麻姜油,免去爆姜的困扰。

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