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麻油猪肝(猪心)
日期:2016-11-03 15:11:23 阅读量:

麻油猪肝

       麻油猪肝

       特色:猪肝破血补血,能帮助子宫收缩,顺利排出恶露。所以产后第一周要多吃肝类食材,食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。

       食材:

       猪肝............................................250g

       米酒精华(或饮用水)...........................600ml

       黑芝麻油........................................15ml

       带皮老姜.........................................25g

       做法:

       1、猪肝洗净、切成3mm厚度;

       2、水开后,汆烫猪肝后以净水洗去血泡;

       3、大火热锅,倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色;

       4、转大火,放入猪肝快炒至变色;

       5、加入米酒精华(或饮用水)炖煮,煮至猪肝熟烂,加盐调味即可熄火,趁热享用。

       贴心提醒:

       1、选购猪肝时,可用手按压,感觉软软厚厚有弹性的,即为好吃的“粉肝”;但若压下去硬硬干干的,就是“石肝”,口感较硬,也不太新鲜。

       2、除了猪肝,也可以选择羊肝、鸡肝或鹅肝,替换食用。

标签:月子餐
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